Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av Gunilla Olsson - 5 maj 2011 10:44

Igår var det dags att laga första middagen ur Linas matkasse. Sen leverans måndag och sen hemkomst tisdag resulterade i att spänningen fick förlängas till på gränsen av outhärdlighet.

 

Jag gav mig på fisken det första jag gjorde. Djärvt med tanke på att det skulle vara det tuffaste receptet, men nödvändigt eftersom fisk som bekant inte vill stå särskilt länge i kylen och hänga.

 

Sanningen är väl den att det inte var särskilt tufft. Recept är ju sällan tuffa eller enkla. Det är snarare mängden moment som varierar. Jobbar man inte under tidspress spelar ju det knappast någon roll. Så det var så enkelt så, men det tog lite tid.

 

Skulle göras citron och dill-olja/sås, kokas potatisk, kokas sparris, knaperstekas parmaskinka, skivas tomat och lite knipplök och sen slutligen stekas torsk.


  


Som ni ser skulle jag åka ur MasterChef efter all världens kritik för uppläggning. Ok, kanske de skulle hitta något litet mer att anmärka på.


Nu väntar kött i marinad i kylen för wok ikväll. Den har jag satt min egna twist på genom att slänga ner lite cashewnötter i korgen senast jag handlade. I ärlighetens namn, vilken wok blir inte godare av cashewnötter?


Imorgon kan ni få bevis även för detta om ni gillar det mat-tina-spår jag nu slagit in på.

ANNONS
Av Gunilla Olsson - 24 april 2011 11:52

Det säger en del om mig att jag kan vakna dagen efter Påskafton och vara sugen på ägg. Vi åt trots allt kokta ägg, omelett x2, ägghalvor och godisägg . Utöver det så målade vi ägg, letade ägg och hade äggknäckartävling.


Jag borde rimligtvis vara så trött på ägg och allt äggformat att jag inte ens skulle kunna se en film med Bruce Willis ikväll.


 


Men dagen kallar. No time for eggs!

ANNONS
Av Gunilla Olsson - 22 april 2011 18:54

Min vän P bjöd för ett antal år sen på hemkokt lemoncurd till scones. Jag har alltid varit svag för lemoncurd och hemkokt spelade helt klart i en egen liga. Sen dess har jag tagit mig tid att göra det då och då. Det är egentligen inget svårt och när man tjuvsmakar i väntan på att det ska svalna blir man ständigt lika förvånad hur makalöst smarrigt det är.


I år är jag ansvarig för påskdesserten och i diskussion med min syster C som var sugen på något marängigt så kom även lemoncurd på tal. Det måste ju gå att kombinera dessa till något magiskt. En google-sökning genererade i denna bild.


 


Ja ni förstår ju själva att sökandet sen är över. Det är Per Morbergs pavlova med lemoncurd som sen toppas med grädde och bär. Så ser den i alla fall ut när han gör den.


Vi får nog anta att min kommer se aningen mindre perfekt ut, men den nykokta lemoncurden som nu står på svalning bådar ändock väldigt gott. Kan nu bara marängen blir bra så väntar helt klart en Glad Påsk!

Av Gunilla Olsson - 27 mars 2011 07:37

Måste säga att förra årets julklappar bara fortsätter att glädja mig. Det får man väl säga är stort att få känna så sent som i Mars? Det var varianter på saker jag önskade mig men som ändå visat sig mer användbara än jag förutsåg.


Jag visste inte hur mycket jag saknade en vettig högtalare till min musik innan jag fick en iphone-docka.


Jag hade ingen aning om hur mycket jag skulle uppskatta en trådlös skrivare och hur lyxigt det känns varje gång jag bara trycker på knappen och det funkar.


Jag är dessutom väldigt glad för presentkortet på "Linas Matkasse" på min kyl som kommer hjälpa till att fylla den när jag kommer hem pank från staterna om några veckor.


Bra jobbat Mafiljen!


Av Gunilla Olsson - 26 mars 2011 21:18

Om jag bara fick äta en maträtt i resten av mitt liv hade den här placerat sig åtminstone topp 3 och antagligen vunnit.



Vad hade ni valt? 

Av Gunilla Olsson - 25 mars 2011 08:08

Tänkte bara informera er alla lite kort om det faktum att jag tydligen är kockämne. Sällan har någon skådats halstra pilgrimsmusslor med sådan finess utan tidigare erfarenhet av dessa.


Omdömet fälldes av en professionell kock och borde därför inte avfärdas utan tas på absolut allvar.


Jag föreslår att ni kära läsare begrundar detta och har det i åtanke om ni någon dag står i behov av mina tjänster. Om inte annat så ta upp kampen med mig när ni denna fredag komponerar helgens menyer.

Av Gunilla Olsson - 24 mars 2011 13:10

En annan tanke som slog mig igår. Hur mycket vätska kan personer få i sig? Det här är ingen reflektion över hur mycket alkohol som dracks. Det var ingen som blev full på gränsen till pinsamhet utan det hela var rätt städat. Men det är sådana mängder vätska folk får i sig.


Seminarium: Gunilla: 1/2 cola, Övriga: 2öl

Taxi: Gunilla -, Övriga 1öl

Välkomstdrink: Gunilla 1 glas äppelmust, Övriga 1 glas champagne

Matlagning: Gunilla samma glas äppelmust, Övriga 1 glas vin

Förrätt: Gunilla 1glas vatten+1 glas must, Övriga 1 glas vin+ 1 glas vatten

Huvudrätt: Gunilla 1 glas vatten, Övriga 1 glas vin+ 1 glas vatten

Efterrätt: Gunilla 1 glas must, Övriga 1 glas vin


Summa: Gunilla 4 glas+20cl totalt, Övriga 7 glas+99cl totalt


Jag var spyfärdig, övriga mest lite glada i hatten. Jag förstår inte, var tar all vätska vägen?

RRR

Av Gunilla Olsson - 19 mars 2011 21:52

När jag läste PR så lärde vi oss om 3 viktiga R. Regret, Reform och Restitution. Ett företag eller person i kris måste för att få förnyat förtroende visa ånger, förändring och någon form av kompensation.


Det känns som att vi använde det konceptet här i bloggen också och nu är tillbaks på banan då jag bett om ursäkt för dåliga dagar, ansträngt mig lite extra att kompensera med förhoppningsvis åtminstone halvkul texter, och i gengäld är ni här och läser igen. Ordningen är återställd.


Med det i ryggen vågar jag säga godnatt. Nu ska jag ägna uppmärksamhet åt det min vakna bloggläsare och bror S med fru svängde förbi med tidigare i veckan. Efterlysningar och uppmuntran i bloggen fungerar, det har noterats och uppskattas!


  


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se